臘肉香腸燜飯 - 源興醫療

這次來(lái)做一道懶漢式的電飯煲臘肉香腸燜飯，材料選用臘肉和德國香腸，大米最好選擇晚稻的瘦身米，由于瘦身米吸水性好，還可以吸收餡料和油的香味，讓煮出來(lái)的煲仔飯散發(fā)出獨特的飯香。把臘肉加醬油、老抽炒制一下，形成很粘稠的濃汁。米飯煮好后將香腸入鍋用余溫蒸制10分鐘即可，最后將炒好的汁、香菜、香蔥一起入米飯攪拌均勻，這樣煮好的的米飯吸足了湯汁，濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，除了濃濃的米香，還有濃郁的臘味香味混合在一起，吃進(jìn)嘴里滿(mǎn)口回香。